Пуровер HARIO 02 V60, Желтый, VD-02-THY-A

• В самой обширной части: 13.7 см.
• Диаметр: 11.5 см.
• Высота: 10 см.
• Вес: 130 г.
• Объем: 400 мл .
• Материал Акрилонитрил-стирольная смола.
• Бренд Hario
• Код VD-02-THY-A
• Цвет Желтый
• Серия Juice Collection

Пуровер Hario V60 02

Пуровер Hario V60 02 (Полипропилен Акрилонитрил-стирольная смола) очень удобный и практичный аксессуар для приготовления кофе альтернативным способом. Он очень прост в использовании, с помощью такого пуровера Вы сможете обрадовать себя душистым напитком в любой момент.

Пуровер — очень популярный альтернативный метод заваривания кофе в мире, завоевал он свою популярность благодаря простоте использования и экономии времени , ведь у всех есть время утром приготовить кофе в турке или каким-то другим более длинным способом. Очень легко моется.

Пуровер Hario V60 серия Juice Collection

Пуроверы из полипропилена отличаются низкой теплопроводностью, они не забирают тепло у горячей воды . Процесс заваривания проходит при постоянной температуре, что позволяет точно рассчитать время приготовления и получать стабильную чашку. Такие модели легкие и крепкие, их удобно взять с собой в поездку.

Основные преимущества Воронки из полипропилена

• Низкая теплопроводность
• Доступная цена
• Прочность
• Легкость;
• Экономия воды и времени, потраченного на приготовление кофе.

Пуровер Hariо V60 – это альтернативный метод заваривания кофе, для приготовления которого используется девайс специальной формы с наклоном стенок 60 градусов. Иногда такой способ приготовления называют воронкой. Также используется названия V60 или Hario (в честь популярного производителя кофейных девайсов, который изобрел и популяризировал такой способ приготовления кофе).

Пособие по приготовлению кофе в пуровере Hariо V60

Процесс приготовления кофе в пуровере очень схож по своему принципу с приготовлением в кемексе, но все же есть определенные отличия, из-за которых вкус будет отличаться.

Пуровер V60, как и любые фильтры-способы заваривания , отлично подходит для раскрытия фруктовых, ягодных и цветочных дескрипторов кофе.

Перед приготовлением кофе в пуровере важно знать об основных факторах, влияющих на вкус кофе.

Что понадобится для приготовления кофе в пуровере Hariо V60

Обязательно

• Кофе (желательно средней или светлой обжарки)
• Сам чистильщик.
• Бумажные фильтры (конусные)
• Горячая вода (температура может изменяться от 85 до 95 градусов в зависимости от рецепта)

Желательно:

• Весы (хорошо если с таймером)
• Кофемолка (ручная или электрическая с регулировкой помола)
• Таймер (если в весах нет такой функции)
• Чайник с тонким носиком. (Таким чайником очень легко контролировать скорость протока)

Степень помола для приготовления кофе в Hariо V60

Для приготовления в пуровере лучше использовать среднего помола (больше чем для эспрессо, но мельче, чем френчпресс) . Помол может изменяться в зависимости от ваших целей и вкусовых предпочтений. Более мелкий помола – для более насыщенного вкуса, или больше для более фруктового и цветочного вкуса.

Дозировка кофе для пуровера Hario

Классическая порция для пуловера V60 на 1 чашку – 15 г на 250 мл воды. Вы можете подсчитать количество воды в зависимости от порции кофе. Оптимальное соотношение кофе к количеству готового напитка должно составлять 60 г кофе на литр воды. Лучше не отмерить кофе на глаз, потому что даже 1-2 грамма лишнего или недостаточного кофе могут оказывать большое влияние на конечный вкус напитка. Чтобы ваш результат был предсказуемым и вы могли его легко повторить, используйте специализированные весы для приготовления кофе с шагом 0,1 г.

При изменении количества используемого для приготовления кофе нужно будет подстроить помол, так как скорость протока, через другое количество кофе, тоже изменится . Чем больше кофе вы используете для приготовления, тем больше помол скучно использовать

Температура води для пуровера Hario

Для приготовления кофе в пуровере можно использовать температуру от 85 до 95 °С, но оптимальную 90-94 °С. Главное не использовать кипяток, потому что кофе будет переваренным и горьким. Чтобы получить такую ​​температуру, нужно довести воду до кипения и подождать 2-3 минуты. Оптимальный вариант – это чайник с регулировкой температуры или использовать отдельно градусник для воды.

Заваривание кофе в пуровере Hario

1. Для приготовления кофе возьмите и вложите фильтр в самую воронку, рекомендуем пролить через нее 100-200 мл горячей воды и вылить ее . Это нужно, чтобы смочить фильтр и устранить возможный привкус бумаги.
2. После этого засыпьте кофе в фильтр и слегка встряхните воронку, чтобы равномерно распределить кофе.
3. Первый этап вливания воды – предсмачивания . Она помогает улучшить вкус кофе и сделать экстракцию более стабильной. Объем воды для смачивания обычно считают тройным коэффициентом веса самого кофе. Если вы используете 15 г кофе, то нужно влить 45 г воды. Если вы используете больше кофе, чем обычно, например, 30 г, то и воды, соответственно, нужно взять 90 мл.
4. После вливания нужно подождать 30 секунд , пока вода вступит в контакт с молотым кофе. После этого можно приступать к процессу приготовления.
5. После предсмачивания нужно аккуратно начать вливать воду в кофе круговыми движениями по часовой стрелке (можете использовать и другие техники), начиная с центра и продвигаясь поближе к краям, пока общий вес воды не достигнет нужного значения.
6. В зависимости от выбранного метода вливания и объема кофе общее время заваривания может изменяться от 2,5 до 4 минут.
7. В конце нужно выбросить использованный фильтр с кофе, взболтать напиток для насыщения кислородом и наслаждаться вкусом

Существует два основных способа вливания воды: интервальный и одноразовый. Одноразовый метод – когда всю воду вливают за раз. Интервальный метод – определенными порциями несколько раз. Интервальный способ помогает усилить экстракцию и извлечь больше веществ из кофе.

История пуровера

Пуровер (pour over) в переводе с английского означает «лить сверху». Такой метод приготовления кофе используется достаточно давно. Кофеварки такого типа были известны еще в 19 в. В 1908 году уже существовало приспособление очень похоже на современный пуровер . Существуют разные теории, кто же был перооткрывателем такого способа. По одной из теорий пуровер изобрела немецкая домохозяйка, по другой – устройство придумали в Японии.

Особую популярность пуровер приобрел в начале нынешнего века, когда их производством занялась японская компания Hario (в переводе с японского – «Король стекла»).

Хотя такие девайсы выпускают еще многие известные фирмы (Bodum, Bonavita, Kalita), слово «харио» стало общим, и некоторые любители кофе только так называют и сам способ приготовления кофе, и воронку-дриппер.