Варенье из опунции производится с содержанием 120% плодов на 100 г готовой продукции; не содержит пектина. Используемый сорт является первым урожаем, так как он более мясистый и менее богат семенами, чем "бастардона". Период созревания - с августа по октябрь. Метод производства в вакуумной упаковке предполагает низкие температуры и короткие темы приготовления, при этом аромат и вкус остаются неизменными. В производстве мы используем все три цветовых варианта: красный, белый и желтый в разных пропорциях. Рекомендуется на завтрак, для начинки пирогов и круассанов, но также может использоваться для начинки панеттоне и голубей.
Ингредиенты
Опунция (мякоть и сок 140%), сахароза, сок лимона.
Кашина Бонфильо *
Cascina Bonfiglio - это компания, которая выросла за счет своих первоначальных принципов: искренность, чистота, любовь к ручному труду. Когда вы отправитесь в Cascina Bonfiglio, вы встретите реальных людей, которые дадут вам настоящий продукт, без этикеток и штампов с модными аббревиатурами, но с очень небольшим списком ингредиентов и полным вкусом мякоти фруктов высшего качества, потому что она выбрана теми, кто знает землю.